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昨日スーパーで買い物していたら、やたらと安いトマトを発見しました。

なんと、中くらいのサイズが3個で98円!!!

ふつうトマトって1個98円くらいはしますよね?

すぐさま飛びつきましたが、よーくみてみるとなんだかひびだらけ。

トマトと一緒にこんな紙が入っていました。



「裂果トマト」

割れ目からカビが生えやすいので、

ご購入後は早めに冷蔵庫に入れてお召し上がりください。

また、割れ目から汁が出ることがありますのでご注意ください。



こんなトマト売り物にしていいんだ!

と、とにかくびっくりしました。

でも、よく考えてみたら世の中には

見栄えが悪いだけで捨てられてしまう野菜がたくさんあり、

特に今年は雨の多い夏でいろいろな野菜が不作な状況にあり、

このトマト農家さんはどんな気持ちでこのトマトを出荷したんだろうと

しみじみ考えてしまいました。

少しでも見栄えのいいものを買おうとする消費者って

農家さんからみたらなかなか残酷なのかもしれませんね。



さて、裂果トマトを購入した私ですが

申し訳ないことにそのまま食べる勇気はなく…

豪快にすべてミートソースにしてしまうことにしました!

ついでですので私が作ったミートソースのレシピを紹介します。





材料

・トマト 中3個 約400g

・玉ねぎ 100g

・人参 50g

・ひき肉 300g

・赤ワイン 90ml

・トマトペースト 18g

・固形スープの素 1個

・ブーケガルニ(市販のパックのもの) 1個

・塩 3g

・胡椒 少々

・砂糖 6g



作り方

1、トマトを湯向きして、ざく切りにする

2、玉ねぎと人参はみじん切りにし、深めのフライパンで透き通るまで炒める

3、2にひき肉を加え、しっかり火を通す

4、残りの食材を3にすべて加え、時々まぜながら煮詰めていく

5、好みの固さまで煮詰まったらブーケガルニを取り出し、塩胡椒で味をととのえる





上記の量でだいたい3~4人分作れます。

我が家は二人暮らしなので半分は粗熱をとって、冷凍パックに入れて冷凍庫へ。

少し酸味が強めですが、手作りの味がして大満足でした。

そして裂果トマトだから湯向きが簡単!

ポットで沸かしたお湯をかければ、切れ目を入れなくてもするんとむけました。

皮をむいてしまえば、普通のトマトとなんら変わりありません。

これはやっぱりお得だったかも。



トマト農家さん、ありがとうございます!

裂果トマト、おいしくいただきました。

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